Mercado Con — el cuartel general de la comida callejera de Da Nang
La gente de Da Nang no va al mercado Con a comprar. Va a comer.
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Foto: Christophe95 · CC BY-SA 4.0 · vía Wikimedia Commons (recortada a 16:9 y redimensionada)
El mercado Con es el mayor de Da Nang, en la esquina de las calles Hùng Vương y Ông Ích Khiêm, a un kilómetro escaso del mercado Han.
El nombre viene del paisaje antiguo: esto era un montículo elevado en terreno bajo, y desde los años cuarenta hay mercado encima.
En qué se diferencia del mercado Han
El mercado Con sirve primero al comprador local. Es varias veces mayor que el Han, tiene más variedad, en general es más barato, y también está más lleno y cuesta más orientarse.
El mercado Han es compacto y está acostumbrado a los visitantes, con especialidades ya envasadas que se compran rápido.
Si su objetivo es comer y ver un mercado de verdad, el Con es claramente mejor. Si solo necesita comprar regalos y seguir, el Han es más cómodo.
La zona de comida
La zona de comida es lo que dio nombre al mercado Con.
Está en la planta baja: decenas de puestos uno al lado del otro, cada uno con unos pocos platos. Uno se sienta en un sitio y pide de varios puestos a la vez.
Lo que más se pide:
- Ốc hút: caracoles salteados con citronela y guindilla, que se sorben en vez de sacarlos
- Bánh tráng trộn y bánh tráng kẹp: ensalada de papel de arroz y papel de arroz a la brasa
- Chè de todas las variedades, sobre todo el mixto y el de gelatina con granos de granada
- Bún mắm nêm, una seña de identidad de Da Nang
- Mít trộn (ensalada de yaca verde) y gỏi khô bò (ensalada de cecina)
- Bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc
Las raciones son pequeñas y baratas, así que se pueden probar muchos platos de una sentada. Es la forma más rápida de catar mucha cocina de Da Nang de golpe.
Lo más animado va de las 15:00 en adelante. Por la mañana esta zona está bastante más tranquila.
Qué comprar
Además de comida, el mercado Con vende casi de todo: fresco, productos secos, salsas fermentadas, condimentos, ropa, artículos de hogar y tela.
La zona de secos y salsas es donde suelen parar los visitantes: calamar seco, pescado seco, gambas secas, salsas fermentadas varias, cecina. Los precios tienden a ser más blandos que en el Han, pero el género lleva etiquetado completo con menos frecuencia, así que pregunte bien por el origen y la caducidad.
Si va a volar con salsa fermentada, recuerde que no puede ir en cabina: hay que facturarla, con un máximo de tres litros o tres kilos por persona.
Cosas que conviene saber
Se llena mucho a última hora de la tarde y los fines de semana. Si prefiere no ir a empujones, venga por la mañana o a primera hora de la tarde.
Vigile sus cosas. Hay mucha gente, así que lleve el bolso por delante y el móvil fuera del bolsillo trasero.
Aparque en los estacionamientos de pago del entorno en vez de dejar la moto en la acera.
Regatee en ropa, recuerdos y artículos de hogar. La comida va a precio marcado y no se negocia.
Cómo llegar
El mercado Con está a un kilómetro escaso del mercado Han, quince minutos andando o unos minutos en coche.
Es lo bastante céntrico para encajar en cualquier itinerario urbano. Picar en el mercado Con a última hora de la tarde y luego ir a ver el Puente del Dragón por la noche es una combinación habitual.
Vea también el mercado Han.
Lugares
- Mercado Han — adonde le manda la gente de Da Nang a comprar recuerdosPregunte en Da Nang dónde comprar comida para llevarse a casa y nueve de cada diez dirán mercado Han. El décimo dirá mercado Con.
- Pueblo pesquero de Nam O — de donde sale la salsa de pescado de Da NangAl pie del paso de Hai Van hay un pueblo que fermenta anchoas en tinajas de madera durante doce meses para sacar las primeras gotas.
- Ba Na Hills y el Puente Dorado — la montaña que fue un pueblo francésDos manos de piedra sosteniendo una cinta dorada: la imagen dio la vuelta al mundo. Pocos saben que bajo ella hubo más de 200 villas francesas antes de que el bosque se las tragara.