Mercado Han — adonde le manda la gente de Da Nang a comprar recuerdos
Pregunte en Da Nang dónde comprar comida para llevarse a casa y nueve de cada diez dirán mercado Han. El décimo dirá mercado Con.
Esta página es una traducción del vietnamita. Los precios y horarios se verifican con fuentes en vietnamita — consulte la versión en vietnamita para la actualización más reciente.
El mercado Han está en la esquina de las calles Trần Phú y Hùng Vương, en pleno antiguo distrito de Hải Châu, a unos cientos de metros del Puente del Dragón. Es el mercado central más antiguo de Da Nang y el primer sitio al que va casi todo visitante que quiere comprar comida para llevar.
Cómo están repartidas las plantas
Conocer la distribución de antemano ahorra muchas vueltas.
La planta baja es comida y productos secos: salsas fermentadas, pescado seco, calamar en almíbar, cecina de ternera, gambas fermentadas, dulces y pasteles. Es la planta que quiere casi todo el mundo.
La primera planta es tela, ropa y recuerdos, además de costura rápida.
Los puestos de comida están repartidos por la planta baja y por el exterior, con chè, fideos, mì Quảng y caracoles.
El mercado abre aproximadamente de 06:00 a 19:00. Por la mañana hay más compra local; por la tarde, más visitantes.
La zona de salsas fermentadas
La salsa fermentada —mắm— es lo que más fama da al mercado Han y también lo más fácil de comprar mal si uno no sabe en qué fijarse.
Los tipos habituales: mắm ruốc (pasta de gambas), mắm nêm (salsa de anchoa fermentada), mắm tôm chua (gambas fermentadas agrias), mắm cá cơm (anchoa entera), verduras encurtidas, cebolleta encurtida y salsa de guindilla.
Al comprar, tenga presente esto:
- Pruebe antes de comprar. Todos los puestos le dejarán; es completamente normal.
- Pregunte la fecha de elaboración y de caducidad y compruebe la etiqueta del tarro en vez de fiarse de lo que le digan.
- Los tarros de plástico pesan poco y no se rompen: mejores que el vidrio si va a volar.
- Compare unos cuantos puestos antes de decidirse. La diferencia entre unos y otros puede ser notable.
El puesto de Mắm Nhựt Hoàng, en el local 103, es de donde sacamos nuestro propio género: puede comprar allí directamente.
Volar a casa con salsa fermentada
Mucha gente se acuerda de esto solo después de comprar.
La salsa fermentada cuenta como líquido y no puede ir en el equipaje de mano. Facturada, el límite es de tres litros o tres kilos por persona. Por encima de eso hay que enviarla.
En el momento de la compra, pida que se lo envuelvan allí mismo: cinta alrededor de la tapa y dos bolsas de plástico bien atadas. Ya en el hotel, añada plástico de burbujas o ropa blanda y colóquelo en el centro de la maleta.
Cómo funciona el regateo aquí
En el mercado Han se regatea, pero es distinto de otros mercados turísticos: el margen no es grande en los alimentos etiquetados, porque los precios son bastante parecidos entre puestos.
En recuerdos, ropa y tela hay mucho más recorrido.
Un enfoque sensato: pregunte primero en varios puestos y luego ofrezca en torno al setenta u ochenta por ciento del precio de salida. Bajar mucho más solo hace perder el tiempo a todos.
Comer en el mercado y alrededor
Dentro hay una zona de aperitivos con chè, bún mắm, mì Quảng y bánh bèo.
A unos minutos a pie hay sitios de bánh tráng cuốn thịt heo (cerdo enrollado en papel de arroz) y bún chả cá (sopa de fideos con pastel de pescado), además de la franja de comida nocturna de la calle Bạch Đằng.
Por la noche esta zona enlaza con la orilla del río y el Puente del Dragón, así que se combina bien: compras a última hora de la tarde, cena y después el puente.
Mercado Han o mercado Con
Cada uno cumple un papel distinto:
El mercado Han es céntrico, compacto, muy cargado de especialidades ya envasadas y acostumbrado a los visitantes. Cómodo si va justo de tiempo.
El mercado Con es mucho mayor, en general más barato, orientado al comprador local y con una zona de comida bastante mejor. Más lleno y más difícil de recorrer.
Si visita un solo mercado para comprar regalos, elija el Han. Si quiere comer y ver un mercado de verdad, elija el Con.
Lugares
- Mercado Con — el cuartel general de la comida callejera de Da NangLa gente de Da Nang no va al mercado Con a comprar. Va a comer.
- Pueblo pesquero de Nam O — de donde sale la salsa de pescado de Da NangAl pie del paso de Hai Van hay un pueblo que fermenta anchoas en tinajas de madera durante doce meses para sacar las primeras gotas.
- Ba Na Hills y el Puente Dorado — la montaña que fue un pueblo francésDos manos de piedra sosteniendo una cinta dorada: la imagen dio la vuelta al mundo. Pocos saben que bajo ella hubo más de 200 villas francesas antes de que el bosque se las tragara.