Comer de noche en Da Nang: 6 zonas y qué pedir en cada una

Da Nang no tiene una única zona para comer de noche. Cada barrio atrae a un público distinto, vende comida distinta y tiene horarios distintos. Saber cuál es cuál ahorra muchas vueltas.

1. La zona de comida del mercado Con

Qué pedir: caracoles, ensalada de yaca verde, cerdo enrollado en papel de arroz, chè.

Lo más animado va de las 15:00 en adelante. Taburetes de plástico apretados y uno o dos platos por puesto. La forma correcta de comer es pedir raciones pequeñas en varios puestos en lugar de llenarse en el primero.

Lleve billetes pequeños: muchos puestos no aceptan transferencias.

Combínelo con: el mercado Con de día es un mercado de trabajo de verdad; compre los secos y las salsas fermentadas antes de comer.

2. La orilla este del río Han

Qué pedir: marisco a la brasa, calamar en almíbar, oblea de arroz tostada, zumo de caña.

Aquí es donde la gente de Da Nang sale a tomar el aire. A lo largo de la calle Trần Hưng Đạo hay parques, bancos y vendedores ambulantes. Mucha gente compra algo de picar y se sienta en un banco mirando la ciudad al otro lado.

Combínelo con: el espectáculo de fuego del Puente del Dragón los sábados y domingos por la noche, normalmente a las 21:00. Llegue antes de las 20:30 para tener sitio.

3. Las calles Nguyen Chi Thanh y Hoang Dieu

Qué pedir: cerdo enrollado en papel de arroz, mì Quảng, bún mắm nêm.

Es zona local, no turística. Aquí hay varios sitios de toda la vida de cerdo con papel de arroz. La calidad está en el bol de mắm nêm: los locales que lo ligan bien son a los que se vuelve.

Casi todos cierran antes que la zona del mercado Con, hacia las 21:00 o las 22:00.

4. A lo largo de la playa de My Khe, Hoang Sa – Vo Nguyen Giap

Qué pedir: marisco fresco, cangrejo, gambas, pescado a la brasa.

Las marisquerías se alinean junto a la carretera y abren hasta tarde. Atrae a muchos visitantes, así que los precios son más altos que en otras zonas: pregunte el precio antes de pedir, sobre todo con lo que se vende al peso.

Combínelo con: la playa de My Khe queda a un paseo, y la península de Sơn Trà no está lejos.

5. La zona de Hoa Khanh

Qué pedir: caracoles, ensalada de papel de arroz, fideos picantes, té con burbujas.

El barrio universitario, al noroeste de la ciudad. Es la zona más barata, la que abre hasta más tarde, y la comida tira más a picoteo que a comida completa. Queda bastante lejos si se aloja en el centro, pero es donde se ve el ritmo corriente de la ciudad.

6. Nam O y el pie del paso de Hai Van

Qué pedir: gỏi cá Nam Ô, marisco de pueblo pesquero.

A unos 15km al norte del centro. No es una zona nocturna como tal —los sitios cierran antes—, pero si quiere la ensalada de pescado crudo donde le corresponde, es aquí.

El gỏi cá es pescado crudo, así que cómalo solo donde el pescado sea fresco y se manipule bien.

Combínelo con: el pueblo pesquero de Nam Ô; su oficio de la salsa de pescado fue reconocido como patrimonio cultural inmaterial nacional en 2019.

Cosas que conviene saber

Cómo moverse. La moto es lo más fácil. Pedir coche de noche en las zonas exteriores puede significar esperar.

Horarios de cierre. Da Nang se acuesta antes que Saigón. Casi todo cierra antes de las 23:00, salvo el paseo marítimo y Hoa Khanh.

La estación de lluvias. De septiembre a diciembre las zonas al aire libre con toldo se vuelven incómodas cuando llueve fuerte.

Pregunte el precio primero. No porque espere que le cobren de más, sino porque muchos platos se venden por ración y es fácil pedir de sobra.

Llevarse esos sabores a casa

Casi todos los platos de estas zonas se apoyan en alguna salsa fermentada. El cerdo en papel de arroz y el bún mắm nêm necesitan mắm nêm; los caracoles y la oblea de arroz tostada, salsa de guindilla; y el picoteo de la orilla es calamar en almíbar de tamarindo.

Comprar la adecuada es lo más cerca que estará de volver a cocinarlo en casa.